Sự khác biệt giữa Thạch ngọc trai và Trân châu?

Thạch ngọc trai, hay giới trẻ thường quen gọi là trân châu trắng, đã trở thành cơn sốt trong thị trường trà sữa hiện nay. Cũng do tên gọi "trân châu" khiến nhiều bạn lầm tưởng thạch ngọc trai và trân châu truyền thống vốn giống nhau. Nhưng không, thực tế chúng hoàn toàn khác nhau cả về hình dạng, kết cấu lẫn cách sử dụng. Hãy cùng nhau tìm hiểu điểm khác biệt giữa thạch ngọc trai và trân châu qua bài viết này nhé!

1. Hình dáng & Kết cấu
Như bạn đã biết, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại trân châu khác nhau, nhưng trong bài viết này chúng tôi chỉ bàn về 3 loại chính phổ biến nhất hiện nay là: trân châu đen, trân châu tuyết và thạch ngọc trai.

• Trân châu đen truyền thống có màu đen bóng.
• Trân châu tuyết (hay nhiều nơi còn gọi là trân châu hoàng kim) có màu trắng đục, khá giống với trân châu đen về cấu trúc mềm dẻo dai, khi nấu nở to hơn.
• Thạch ngọc trai có màu trắng trong suốt, khi nhai có cảm giác giòn giòn sựt sựt rất lạ và hấp dẫn.

Ngoài ra, thạch ngọc trai có kết cấu khá giống thạch nên có thể sử dụng linh hoạt với cả thức uống nóng hoặc lạnh. Trong khi đó, nhiệt độ của thức uống có thể làm thay đổi hương vị và kết cấu của trân châu theo thời gian. Trân châu được làm từ tinh bột sắn và phản ứng tốt với nhiệt độ ấm, điều này giữ cho hạt trân châu mềm và dai. Trân châu vẫn có vị ngon nếu dùng cho thức uống có đá như trà sữa, nhưng khi dùng với sinh tố hay đồ uống đông lạnh thì có thể trở nên cứng và khó nhai. Nếu bạn muốn sử dụng trân châu cho sinh tố, hãy thử kéo dài thời gian nấu để đảm bảo trân châu sẽ mềm dai đủ lâu trong thức uống lạnh mà không bị cứng đi.

2. ​Hương vị
Trân châu thường không có nhiều nhiều mùi vị, chủ yếu được làm ngọt bởi mật ong hoặc đường. Ngược lại, thạch ngọc trai lại có hương vị đa dạng như nguyên vị, caramel, việt quất, đào,... Nhiều hương vị hơn có nghĩa là nhiều lựa chọn hơn, do đó làm cho món tráng miệng hay thức uống của bạn trở nên thú vị hơn và gia tăng sự thích thú cho khách hàng.

3. Cách bảo quản & sử dụng
Trân châu đòi hỏi phải có sự chú ý và chính xác cao khi nấu, vì nếu thiếu hay quá giờ thì trân châu có thể không đạt được độ mềm dai như mong muốn. Một điểm lưu ý là trân châu sau khi nấu cần được dùng ngay trong ngày và không được để lạnh, vì hạt trân châu rất dễ bị cứng lại, tốt nhất là nên giữ ở nhiệt độ ấm để hạt trân châu luôn mềm và dai. Thời gian bảo tốt nhất là từ 4-6h.

Trong khi đó, thạch ngọc trai lại có thể dùng ăn liền, không cần chế biến và dùng được trong thời gian dài hơn so với trân châu. Thạch ngọc trai nếu được bảo quản lạnh đúng cách có thể sử dụng đến một năm. Bởi vậy, bạn vừa có thể tiết kiệm thời gian cũng như công sức!

Xét về hiệu quả kinh tế và tính tiện lợi, thạch ngọc trai thực sự đã thay đổi và tạo ra một xu hướng mới trong thị trường trà sữa. Chúng tôi vẫn luôn nghiên cứu, cải tiến để mang đến nhiều hương vị mới cho sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu thị hiếu khách hàng. Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm thạch ngọc trai của công ty chúng tôi, xin vui lòng liên hệ Hotline: 8428 - 3792 5919.

Chúng tôi hy vọng sau bài viết này các bạn có thể hiểu thêm về thạch ngọc trai và sự khác biệt so với trân châu truyền thống. Nếu các bạn muốn xem thêm về những bài viết như trên hãy theo dõi website hoặc fanpage của chúng tôi để được cập nhật tin tức nhanh nhất. Like và share nếu bạn thấy bài viết này có ích, và đừng quên để lại một bình luận nếu bạn có thắc mắc hay câu hỏi cần giải đáp nhé!
​
Cảm ơn các bạn đã ủng hộ và đồng hành cùng Hùng Chương. Chúc các bạn có một ngày làm việc hiệu quả!